Ở dãy núi Andes của Peru, có một loại cây trồng độc đáo – ngô xanh.Loại ngô này khác với loại ngô vàng hay ngô trắng mà chúng ta thường thấy.Màu của nó là màu xanh sáng, rất độc đáo.Nhiều người tò mò về loại ngô kỳ diệu này và tới Peru để khám phá bí mật của nó.
Ngô xanh có lịch sử hơn 7.000 năm ở Peru và là một trong những loại cây trồng truyền thống của nền văn minh Inca.Trước đây, ngô xanh được coi là thực phẩm thiêng liêng và được sử dụng trong những dịp đặc biệt như tôn giáo, tiệc chiêu đãi.Trong nền văn minh Inca, ngô xanh thậm chí còn được coi là một loại thuốc thần kỳ.
Ngô xanh có màu từ một trong những sắc tố tự nhiên của nó, được gọi là anthocyanin.Anthocyanin là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, không chỉ giúp giảm viêm mà còn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh như bệnh tim và ung thư.Vì vậy, ngô xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Ngô xanh Peru không phải là ngô bình thường.Nó phát triển từ một giống ban đầu có tên là “kulli” (có nghĩa là “ngô màu” ở Quechua).Giống ban đầu này có thể phát triển ở vùng khí hậu khô ở độ cao, nhiệt độ thấp và độ cao.Do sinh trưởng trong điều kiện khó khăn nên các giống ngô xanh này có khả năng thích ứng cao về khả năng kháng bệnh và thích ứng với môi trường.
Giờ đây, ngô xanh đã trở thành cây trồng chính ở Peru, nơi không chỉ sản xuất ra những món ăn ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, chẳng hạn như bánh ngô truyền thống của người Inca, đồ uống từ ngô, v.v. Ngoài ra, ngô xanh cũng đã trở thành một mặt hàng xuất khẩu quan trọng hàng hóa của Peru, đi khắp thế giới và ngày càng được nhiều người đón nhận.
Thời gian đăng: 28/12/2023
