Ở dãy núi Andes của Peru, có một loại cây trồng độc đáo – ngô xanh. Loại ngô này khác với ngô vàng hoặc ngô trắng mà chúng ta thường thấy. Màu của nó là màu xanh lam sáng, rất độc đáo. Nhiều người tò mò về loại ngô kỳ diệu này và đi du lịch đến Peru để khám phá bí mật của nó.
Ngô xanh có lịch sử hơn 7.000 năm ở Peru và là một trong những loại cây trồng truyền thống của nền văn minh Inca. Trước đây, ngô xanh được coi là thực phẩm thiêng liêng và được sử dụng trong những dịp đặc biệt như tôn giáo và tiệc tùng. Trong nền văn minh Inca, ngô xanh thậm chí còn được coi là một loại thuốc kỳ diệu.
Ngô xanh có màu từ một trong những sắc tố tự nhiên của nó, được gọi là anthocyanins. Anthocyanins là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ không chỉ giúp giảm viêm mà còn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư. Do đó, ngô xanh không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Ngô xanh Peru không phải là ngô thông thường. Nó phát triển từ một giống ban đầu được gọi là “kulli” (có nghĩa là “ngô màu” trong tiếng Quechua). Giống ban đầu này có thể phát triển ở vùng khí hậu khô ở độ cao lớn, nhiệt độ thấp và độ cao lớn. Vì chúng phát triển trong điều kiện khó khăn, các giống ngô xanh này có khả năng thích nghi cao về khả năng kháng bệnh và thích nghi với môi trường.
Ngày nay, ngô xanh đã trở thành một loại cây trồng chính ở Peru, không chỉ sản xuất ra những món ăn ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, chẳng hạn như bánh ngô truyền thống của người Inca, đồ uống ngô, v.v. Ngoài ra, ngô xanh cũng đã trở thành một mặt hàng xuất khẩu quan trọng của Peru, được xuất khẩu đi khắp thế giới và được ngày càng nhiều người ưa chuộng.
Thời gian đăng: 28-12-2023
